Теряют документы на финальном этапе сделки

Решились мы с мужем на ипотеку. Подали заявку в Таганрогское отделение Сбербанка № 1548, дополнительный офис № 1548/0126. Заявку вместе с документами принял сотрудник по имени Денис, и какое-то время всё шло хорошо: заявку одобрили, мы подобрали объект недвижимости, договорились с продавцом и вышли на сделку. 29 мая мы пришли в центральное отделение банка города Таганрога для подписания документов, аренды ячейки и прочего. Заплатили все пошлины, страховки, отдали первый взнос продавцу, арендовали ячейку и были свидетелями закладки в нее остальной суммы, после чего подали документы в юстицию. Документы забрать и завершить сделку с передачей денег продавцу было назначено на 3 июня. И вот сегодня 2 июня, сотрудница банка из центрального отделения (Карина) позвонила моему мужу сообщить, что потерялась наша заявка и пакет документов, и нам нужно явиться в то отделение, в которое мы подавали заявку, чтобы как-то способствовать поискам. Отмечу, что неделей ранее мой муж сломал ключицу со смещением и сейчас находится в больнице, но счел, что в состоянии поехать в отделение 1548. Там сотрудница банка сообщила моему мужу, что документов нет. Вот вообще нет. Скорее всего – потерялись. Тот самый Денис якобы работал на подмене, а теперь и вовсе на больничном и совершенно недоступен, а по телефону рассказывает, где могут быть документы, но в реале – их там нет! На вопрос что теперь с этим делать, сотрудница сделала фееричное предложение: заново подать заявку, ждать ее одобрения и вообще делать всё заново. И это на финальном этапе сделки, когда часть денег уже отдана, а документы на недвижимость уже оформлены! Неплохо было бы сотрудников банка тестировать на то, в какой реальности они живут. Моему мужу пришлось идти к заведующей отделения, которая предложила вариант, более приближенный к реальному: мы должны вновь предоставить банку справки о наших доходах и копии трудовых книжек и их просто приложат к имеющимся документам. А если мы не предоставим документы завтра, то нас просто не пустят в ячейку и сделка не состоится. Мы вынуждены поставить на уши еще и своих работодателей с бухгалтерией из-за халатности сотрудников банка. Теперь мы не знаем – а не озадачат ли нас завтра еще какими-нибудь потерями. Это на фоне того, что у нас зависает сделка. Нам самим плохо, продавец – рвет и мечет и считает аферистами нас, а мы-то ничего не теряли. Но хуже всего то, что мы теперь не знаем – а не найдутся ли наши документы для того, чтобы взять еще какой-нибудь кредит без нашего ведома. Кто нам теперь гарантирует, что нашим пакетов документов, который потеряли сотрудники банка, не воспользуются в корыстных целях. Как огородить себя от этого? И почему вообще то, что в банке мальчики и девочки теряют документы и это становится нашими проблемами?