Подскажите, что делать мужу с банками и приставами?

Элеонора, выстройте хронологическую цепочку:
Когда взяли кредиты, выплачивали деньги по ним, когда прекратили выплаты, требовал ли банк возврата, когда выявлено заболевание, была ли врачебная комиссия, когда вывели на инвалидность, какое именно психическое заболевание и др.
Если Вы просто отбились от судебных приказов, то скоро банки пойдут в обычное исковое производство.
Поэтому нужна консультация психотерапевта, который сможет сказать, было ли заболевание на период взятия кредитов, осознавал ли супруг, когда их насобирал. Если сейчас супруга признавать недееспособным, то на прошедшее время это сделать затруднительно. Нужны обследования, врачебная комиссия и заключение. Если его признают на настоящее время недееспособным, то скорее всего бремя погашения кредитов падет на Вас, т.к. Вы состоите в браке и имущество у Вас общее. Кроме того, наверняка Вы знали, что супруг получает кредиты, ну и деньги же он тратил не на себя, а на семью.
В общем вероятность в суде "отбиться" от выплаты кредитов ) - минимальная, а вот в связи с недавним выходом на инвалидность, потеря работы - суд может назначить рассрочку выплаты.